Een heerlijke, dikke soep met groenten en vlees voor een grauwe dag zoals vandaag.......
Dit heb je nodig:
500 gram lamsvlees met bot;
500 gram bruine linzen;
1 ui;
3 tenen knoflook;
1 grote tomaat;
2 wortelen;
2 vastkokende aardappelen;
1 knolletje;
1 tak bleekselderij;
2 eetlepels tomatenpuree;
2 eetlepels olijfolie;
2 volle koffielepels komijnpoeder;
peper en zout naar smaak.
Zo maak je het:
Doe in een snelkookpan de olijfolie, de fijngeraspte ui en
knoflook, het lamsvlees in stukken, de gewassen linzen
en de geschilde en in blokjes gesneden wortel, aardappel,
knolletje, tomaat en selderijstengel.
Voeg zout en peper naar smaak, de eetlepel tomatenpuree,
1 koffielepel komijnpoeder en zoveel water dat de pan tot 2/3 gevuld is.
Sluit de snelkookpan goed en breng aan de kook.
Laat ongeveer 30-40 minuten koken.
Heb je nu geen snelkookpan, doe alles dan in een gewone
kookpan en laat alles met het deksel op de pan zachtjes koken
totdat het vlees zacht en gaar is, net als de groenten.
Voeg op het laatst de resterende komijnpoeder toe en laat
nog even zachtjes koken.
Het moet een lekkere dikke soep worden.
Dien de soep op in mooie soepkommen.
Dit recept vind je ook op mijn weblog; klik hieronder op www