Couscoussalade met munt en koriander

[Gast]

Assalamu Aleikum,

• 350 g couscous
• zout
• 1 blik kikkererwten à 300 g
• 250 g kleine trostomaatjes
• 150 g gedroogde tomaten
• 2 eetlepels honing
• 100 g rozijnen
• 5 bosuitjes
• 6 eetlepels olijfolie extra vierge
• 2 eetlepel citroensap
• Tabasco
• versgemalen peper
• 4 eetlepels fijngehakte munt
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie
• 3 eetlepels fijngehakte koriander

Bereiding:

Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem afkoelen tot op kamertemperatuur. Spoel de kikkererwten in een zeef onder koud stromend water af. Laat de gedroogde tomaten wellen in heet water. Snijd de tomaten in partjes en de bosuitjes in schuine ringetjes. Klop een dressing van de olie, het citroensap, de honing en tabasco en peper en zout naar smaak. Schep alle ingrediënten met de dressing door elkaar en klaar!

Ik heb een heerlijke foto hiervan gemaakt, maar het uploaden wil niet lukken...ook niet als ik thumbnail selecteer..('filesize limit exceeded') ...iemand tips?

groetjes Mumina

[Amber]

Bedankt voor dit lekkere recept Mumina......v.w.b. het foto's uploaden: je schijnt te grote afbeeldingen te gebruiken en dan werkt het niet.....

[maryam-ingrid]

Wa aleikoum salaam Mumina.
Dat klinkt erg lekker, ik ga het uitproberen

[Gast]

Helaas, ik heb alle mogelijkheden geprobeerd qua uploadgrootte van foto's maar zelfs avatar formaat wil niet lukken... Bedankt iig voor jullie reacties!