Met begin volgende week het einde van de maand Ramadan in zicht
kan ik me voorstellen dat jullie aan het bakken slaan voor
Aïd ul Fitr, oftewel het Suikerfeest.
Hieronder een recept dat jullie daarbij misschien kunnen
gebruiken; de hazelnootversie van de lange rij heerlijke
ghoriba-recepten die al op dit blog te vinden zijn.
Dit heb je nodig:
400 gram fijngemalen hazelnoten;
100 gram fijngemalen amandelen;
1 eetlepel abrikozenjam;
2 koffielepels bakpoeder;
1-2 eieren;
1/2 eetlepel zachte roomboter;
100 gram suiker.
Afwerking:
een beetje oranjebloesemwater;
poedersuiker;
hele hazelnoten.
Zo maak je het:
Vermeng alle ingrediënten met in eerste instantie
1 ei en voeg er nog 1 ei aan toe als je mengsel
te droog is.
Het deeg dat je zo krijgt moet niet te droog maar ook
niet te vloeibaar worden.
Warm de oven voor op 170 graden.
Bevochtig je handen met wat oranjebloesemwater en maak
kleine bolletjes van het deeg.
Rol die bolletjes door de poedersuiker.
Leg de bolletjes op een met bakpapier belegde bakplaat
en druk in elk bolletje 1 hele hazelnoot.
Bak de ghoriba ongeveer 12-15 minuten in de voorverwarmde
oven; bak ze niet langer dan dat want anders worden ze te
hard.
Laat de ghoriba afkoelen op de bakplaat.
Andere ghoriba/ghribiyarecepten die je op mijn Blog kunt vinden zijn:
ABRIKOZEN/SESAMGHORIBA (klik)
AMANDELGHORIBA (klik)
PISTACHEGHORIBA (klik)
Kijk voor nog meer ghoriba-recepten en meer op mijn Blog.