Lekker voor bij een vlees- of kipgerecht en snel klaar.
Dit heb je nodig:
500 gram grove couscous (couscous moyen);
150 gram gedroogde zuidvruchten (gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen,gedroogde kiwi's, gedroogde vijgen, etc.);
50 gram rozijnen;
100 gram roomboter.
Zo maak je het:
Doe de couscous in een schaal en giet er zóveel kokend water bij totdat de couscous nét onder staat.
Plaats een bord op de schaal en laat ongeveer een kwartiertje staan.
Verwijder dan het bord en maak de couscous goed los met een vork.
Doe de couscous dan in een braadpan of hapjespan en vermeng de couscous met in kleine stukjes gesneden roomboter.
Voeg de rozijnen en de gedroogde (in stukjes gesneden) zuidvruchten toe en schep alles goed om.
Laat daarna alles op een laag vuur door en door warm worden.
