Niet zo moeilijk te maken, maar wél heel erg lekker......en weer zonder oven.
Dit heb je nodig:
200 gram pure chocolade;
60 gram poedersuiker;
120 gram gezoete gecondenseerde melk;
140 gram geraspte kokos;
60 gram zachte roomboter;
olie.
Zo maak je het:
Vet een rechthoekige of vierkant schaal in met
wat (zonnebloem-)olie (of bedek de bodem en
de randen met een vel bakpapier).
Smelt de in stukjes gebroken pure chocolade
in een kom (au bain marie oftewel boven een
pan kokend water) of in de magnetron.
Bedek de bodem van de schaal met de chocolade
en laat afkoelen, eerst buiten en dan in de koelkast.
Mix met een handmixer de zachte roomboter, de
gezoete gecondenseerde melk (je vindt die blikjes
in de supermarkt in het koffiemelkschap), de poedersuiker
en de geraspte kokos tot een glad en stevig mengsel.
Schep dat mengsel over de inmiddels harde chocolade-
bodem in de schaal.
Laat even steviger worden en keer de schaal dan om
zodat de kokoslaag onderop zit.
Snijd alles in gelijke blokjes en bestrooi de bovenkant
van de kokoslaag met wat geraspte kokos.
