Zien ze er niet appetijtelijk uit ? En zo smaken ze ook!
Lekkere hartige muffins met parmesaanse kaas en stukjes
paprika.....
Dit heb je nodig:(voor ongeveer 18 mini-muffins)
50 gram bloem;
60 gram roomboter;
1 ei,
15 cl. volle melk;
2 afgestreken theelepels bakpoeder;
1/2 theelepel zout;
60 gram geraspte parmesaanse kaas;
3 halve paprika's (groen, rood en geel) in kleine stukjes gesneden.
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een minimuffinbakvorm (voor 18 minimuffins) in en pepoeder met bloem of gebruik een siliconenbakvorm.
Vermeng eerst de droge ingrediënten (meel, bakpoeder, zout, geraspte parmesaanse kaas) met elkaar in een kom.
Klop in een andere kom het ei los met de volle melk en de (gesmolten) roomboter.
Vermeng alle ingrediënten met elkaar en roer goed door.
Vul de holtes in de bakvorm elk voor 1/3 met het deeg.
Bak de minimuffins ongeveer 20/25 minuten in de voorverwarmde oven.
