Ik mag er niet te veel van hebben, gezien het hoge gehalte aan koolhydraten en dat is weer niet goed voor mijn diabetes; met mate dus.
Tip 1:Voeg aan het kookwater van de aardappelen een klontje margarine toe; dan zijn ze eerder gaar; doe het zout er pas op het laatst bij.
Tip 2: oeg, om de smaak van niet meer zo verse aardappelen te verbeteren, een schepje suiker toe aan het kookwater.
Tip 3:Kook je aardappelen in de schil, laat ze dan, als ze gaar zijn, even "schrikken" in koud water, net zoals je dat met eieren doet.
Je kunt de aardappelen dan beter pellen.
Tip 4:Het schillen van rimpelige aardappelen gaat beter als je ze een tijdje van tevoren in koud water legt'.
Tip 5:Maak je een aardappelensalade, zet de aardappels dan op met kokend water; ze blijven dan stevig. Voeg de dressing toe als de aardappelen nog warm zijn, dan kan die er beter intrekken.
Tip 6:Wil je krokant gebakken aardappelen hebben, bestrooi ze dan halverwege het bakken met een beetje bloem.
